常见问题
“满减”诱发“多点”，外卖仍有浪费
为了拒绝“浪费舌尖”，严格提倡节约的新风俗，几个大的外卖平台相继响应，“一半饭”、“小菜”、“一人食”等成为了外卖餐饮业者的“时尚新菜”。但是，一个接一个的“瘦”外卖料理能阻止浪费吗？ 外卖的浪费有什么容易被忽视的“盲点”？ 记者对此进行了调查。“瘦”的外卖能阻止浪费吗？ 工作日午休，在上海写字楼大厅门口，上海白领答应拿一袋垃圾去写字楼垃圾箱旁边。
记者看到午餐盒里大约四分之一的菜和三分之一的饭没吃完。“我们公司没有食堂，周围的食堂也厌倦了，所以几乎每天都点外卖”许先生说：“大家吃不完也不稀奇。
食欲小的人“一个人吃”的主食太多，即使菜不合也吃不完”。和食堂不同，在外卖单的情况下，消费者很难正确判断饮食的分量、味道。但是记者看到现在在外卖平台上，很多商家开始推出单人间，显示饮食克重的信息，比如酸菜鱼、炖牛肉等大“硬菜”也有小版本。
“‘瘦’外卖套餐虽然好，但也有限度”据网友“诛沙”介绍，餐厅推出了独一无二的外卖套餐，但套餐内的菜是固定的。“不能像食堂那样自由组合料理。随时告诉食堂师傅饭少，一根鸡翅就行。
另外，对上班族来说，公司也不怎么处理剩饭，只能扔掉”。对经销商来说，饮食高峰期的订单量多，饮食的送达时间严格，确实很难照顾每个顾客的个性化需求。上海螃蟹煮饭餐厅的负责人吴社长说，餐厅和外卖平台也无法联系所有顾客，有些顾客饭量大，有些饭量少，因此“我们只能决定合适的量”。
根据小难“调量”、减杀“多点”的美团外卖大数据，今年8月以来，“小料理”的销售额比7月的环比增加了30左右。外卖的“瘦身”在节约粮食方面发挥积极作用的同时，也有不少消费者认为“其实还有空间”。
——商家的“适度分量”会成为“可调整变量”吗？ 记者在采访中发现，料理分量的“大众口难调”问题很突出。商家并没有从成本方面缩小每道菜，“一个人吃”的课程不会浪费，但也有消费者认为尝试其他菜的机会也会牺牲，有时改变味道可能会浪费。上海白领王春芳现在在网上点菜，认为很多菜可以提供多种口味的选择。
“但是，米饭和料理等为什么不能提供不到五成、不到七成的可调整的选择呢？ 》——平台“负面优惠”如何不会成为“被动浪费”？ 在外卖平台上，每个餐厅都用红色字母显示“满减折扣”的消息。在某港式食堂商家的外卖平台上，记者看到了“从26元减少6元，从46元减少11元，从68元减少15元”的优惠活动。一位网民在社交平台上说：“有时会减少1元或2元的差额。为了得到优惠，增加一个馒头和点心，但一顿饭吃不了。
下一顿饭也不一定热能吃。”。
优惠活动是为了促进经济营销，还是刺激了“被迫浪费”，这个平衡需要平台和商家更谨慎地把握——消费者的“浪费行为”是谁在网上“虽然在外面吃饭很重克数，但我发现对消费者来说很难正确认识自己的饭量”经常订购外卖平台的大学生艾思颖说：“食堂全员都可以检查你的分量，泰我想点菜前可以让消费者填写吃饭的人数 很多消费者在采访中说：“为了消除外卖的浪费，需要“因人而异”。为了消除外卖的浪费，需要“因人而异”。“主食既满足‘大吃’又满足‘食欲’，‘一个人吃’可以选择适合大家的量”“套餐料理可以自己搭配。各自很难用自己喜欢的东西浪费”“想减少折扣，长期点适量的饭菜。
美团到店饮食店平台的负责人韩硕说，将来会进一步补充饮食场景，使课程的排名更细致。韩硕还说，平台重视互动化，在课程中增加消费者反馈，根据他们的反馈和评价数据进行算法推荐，商家更好地理解消费者，调整课程的料理，更正确地准备料理一位消费者说希望平台和商家检查食品分量和定价的合理性。价格必须符合菜的量。“量少但价格高的话，最终会损害消费者的利益，也不利于消除无谓行动的可持续性。
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